根据人才培养方案，按照“厚基础、强技能、高素质” 目标培养应用型人才，进一步加强学生对食品科学与工程专业意识，巩固和运用所学的前期基础理论、基础知识和基本技能，按照食品科学与工程专业的教学计划，5月4日上午，生物与食品工程学院17级食品科学与工程2班59人在食品教师鲍妮娜，张东京的带领下，5月4日下午17级食品科学与工程1班58人在食品教师韩方凯，苏博的带领下，分别到人人家食品有限公司进行专业认知实习。

在实习过程中，人人家食品有限公司的李主管带领学生来到粗粮饼干、曲奇和沙琪玛等焙烤食品的生产线，详细介绍了和面车间、成型车间、焙烤车间和包装车间，参观之后李主管在人人家食品有限公司的职工食堂和学生进行详细的交流和讨论，增加了同学们对食品生产实际过程的认识与理解。

通过此次专业认知见习，不仅有助于学生更好地掌握书本上的专业知识，学到了许多实际生产操作，开拓了学生的视野，还让学生真正了解到实际生产过程对专业知识的要求，很好地促进理论与实践的结合。

（撰稿：张东京 审核：高贵珍 编辑：杨茂华 编号：180537）