为更好地满足应用型酒店人才培养和实践教学改革的需要，管理学院酒店管理教研室于3月21日下午在客房实训室举行了实践教学专题研讨会议，管理学院院长吴玲、副院长韩传龙、酒店管理教研室及相关授课老师参加了此次交流研讨。

担任《客房服务与管理》的授课教师蔡雪洁主要针对这门课程涉及到的实践教学内容，讲述客房实践教学的目的和意义、内容、操作要领及规范要求（包含礼仪、标准中式铺床和楼层迎送服务等操作技能）。在酒店课堂实践教学设计上，应结合全国饭店技能大赛的标准，营造技能比赛的氛围，让学生在竞技的环境中进行练习，让学生认识到标准动作的重要性。随着多媒体教学资源的普及应用，在中式铺床教学中，教师应有意识的在教学中运用智慧课堂为学生呈现规范的操作视频，使学生在实际操作中可以模仿练习，也可以为学生呈现错误操作的视频，使学生在视觉冲击下，对错误的操作细节产生更加深刻的认识。

通过此次实践教学研讨会，不仅使老师们在教学方法上有了新的认识，在酒店服务等实践课程的设计方面也有了新的方向和思路，大家一致认为应进一步规范实践教学方法和操作技能，强化标准化的实践教学，使教学有的放矢，进而全面提升应用型育人教学质量。

（撰稿：蔡雪洁 审稿：吴玲 编辑：杨茂华 编号：1803223）