2024年6月28-30日，由江苏大学、中国农业科学院农产品加工研究所、正规det365登录网站、广东海洋大学联合主办，国际食物营养与安全协会等协办的第一届食物大分子国际学术研讨会暨Food Biomacromolecules期刊论坛(1-FBMS)在江苏镇江举行。正规det365登录网站翟科峰教授率队参加会议。

本次大会邀请国内外食物大分子研究领域专家深圳大学吴奇院士、中国农科院农产品加工所王强研究员、上海交通大学方亚鹏教授、新加坡理工大学Juan Du副教授、法国勃艮第-弗朗什孔泰大学Thomas Karbowiak教授和阿联酋大学Sajid Maqsood教授等50余位国内外知名专家作学术报告，并组织博士生论坛和硕士生论坛。全场报告围绕专家学者在蛋白质、核酸、多糖、多肽、糖蛋白等大分子物质相互作用、生物活性、化学与生物修饰、功能特性、加工制造等领域研究进展，会议内容丰富，安排紧凑，为食品科学领域学者、科研院所及企业，提供学术交流平台和技术解决方案，增进共识，扩大交流与合作，促进学科交叉与融合，推动食物大分子科学的发展。

本次论坛的成功举办，为国内、国际食物大分子研究专家提供了很好的一个交流平台。通过本次大会，我校师生积极与食品大分子领域国内外专家学者交流，展示和汇报了我校相关学科的科学研究的能力和进展，进一步提升了我校生物与医药学科的影响力，为正规det365登录网站生物与医药硕士点及高水平大学建设起到良好的促进作用。

（撰稿：生工学院 审核：张兴桃 编辑：李栋 新闻编号：240701）